Lebensmittel der Kategorie Menükomponenten überwiegend tierisch

Name	Portion (in g/ml)	Kalorien pro Portion	Kalorien pro 100g	K.Hydr. pro 100g	Eiweiß pro 100g	Fett pro 100g
"Russische Charlotte" (mit bayerischer Creme) (Restaurant)	250	635.0 kcal	254 kcal	20.8 g	4.9 g	16.5 g
Aal gebacken (Restaurant)	250	645.0 kcal	258 kcal	1.3 g	17.4 g	20.6 g
Aal gekocht, mit Dillsoße (Restaurant)	250	680.0 kcal	272 kcal	5.4 g	13.2 g	22.2 g
Aal geschmort mit Tomaten (Restaurant)	250	420.0 kcal	168 kcal	1.3 g	10.7 g	13.5 g
Aal grün (selbst zuber.)	250	530.0 kcal	212 kcal	2.6 g	9.8 g	18.2 g
Aal im Bierteig (selbst zuber.)	300	756.0 kcal	252 kcal	9.6 g	15.7 g	16.9 g
Aal in grüner Soße (selbst zuber.)	250	465.0 kcal	186 kcal	3.9 g	8.0 g	15.5 g
Aal in Kräutersoße (Kantine)	250	477.5 kcal	191 kcal	3.8 g	9.3 g	15.6 g
Aal in Tomatensoße (Restaurant)	250	465.0 kcal	186 kcal	1.1 g	13.0 g	14.5 g
Aal mariniert (selbst zuber.)	200	526.0 kcal	263 kcal	3.9 g	16.4 g	20.3 g
Aal mit Erbsen (Restaurant)	250	482.5 kcal	193 kcal	4.5 g	11.0 g	14.7 g
Aal mit kleinen Erbsen und Soße (selbst zuber.)	300	441.0 kcal	147 kcal	2.0 g	8.0 g	12.1 g
Ambrosiacreme (Restaurant)	200	252.0 kcal	126 kcal	13.0 g	3.9 g	5.3 g
Ambrosiacreme (saure Sahne-Creme mit Rum) (selbst zuber.)	150	274.5 kcal	183 kcal	22.6 g	4.1 g	7.5 g
Ananascreme (selbst zuber.)	150	204.0 kcal	136 kcal	17.0 g	1.3 g	6.0 g
Ananascreme (Restaurant)	150	240.0 kcal	160 kcal	19.5 g	3.8 g	5.5 g
Ananasgelee (Restaurant)	250	205.0 kcal	82 kcal	18.8 g	0.8 g	0.1 g
Ananasgelee mit Sahne (Kantine)	250	382.5 kcal	153 kcal	28.2 g	2.8 g	3.0 g
Äpfel "Baseler Art" (Restaurant)	250	310.0 kcal	124 kcal	18.5 g	1.6 g	4.3 g
Äpfel "dänische Art" (Kantine)	300	213.0 kcal	71 kcal	10.6 g	2.0 g	2.0 g
Äpfel gedünstet mit Rosinen und Mandeln (Kantine)	250	245.0 kcal	98 kcal	19.7 g	0.8 g	1.5 g
Apfel gedünstet mit Sahne-Meerrettich (selbst zuber.)	250	262.5 kcal	105 kcal	11.8 g	0.8 g	6.0 g
Apfel gedünstet mit Vanillecreme (selbst zuber.)	250	237.5 kcal	95 kcal	15.5 g	2.2 g	2.0 g
Apfel gedünstet mit Vanillesoße (Kantine)	250	207.5 kcal	83 kcal	17.5 g	0.8 g	0.9 g
Apfel im Schlafrock (Kantine)	250	447.5 kcal	179 kcal	30.6 g	3.2 g	4.6 g
Apfel im Schlafrock (Restaurant)	250	522.5 kcal	209 kcal	32.7 g	2.2 g	7.5 g
Apfel mit Karamelsoße (Kantine)	250	175.0 kcal	70 kcal	15.0 g	1.6 g	0.2 g
Apfelauflauf (selbst zuber.)	250	402.5 kcal	161 kcal	32.0 g	3.4 g	1.9 g
Apfelauflauf (Restaurant)	250	317.5 kcal	127 kcal	22.3 g	6.1 g	1.2 g
Apfelgrütze (Kantine)	250	122.5 kcal	49 kcal	11.2 g	0.6 g	0.1 g
Apfelklöße (selbst zuber.)	350	728.0 kcal	208 kcal	31.2 g	5.4 g	6.7 g
Apfelkompott (selbst zuber.)	250	157.5 kcal	63 kcal	14.5 g	0.3 g	0.3 g
Apfelkompott (Kantine)	250	185.0 kcal	74 kcal	17.3 g	0.2 g	0.3 g
Apfelkompott (Restaurant)	250	167.5 kcal	67 kcal	14.8 g	0.3 g	0.3 g
Apfelkrapfen (selbst zuber.)	250	405.0 kcal	162 kcal	19.1 g	4.0 g	7.7 g
Apfelkrapfen (Kantine)	250	390.0 kcal	156 kcal	21.9 g	1.6 g	6.8 g
Apfelkrapfen mit Vanillesoße (Restaurant)	250	550.0 kcal	220 kcal	21.4 g	2.8 g	13.7 g
Apfelmus (selbst zuber.)	250	165.0 kcal	66 kcal	15.2 g	0.3 g	0.3 g
Apfelmus (Kantine)	250	182.5 kcal	73 kcal	17.1 g	0.2 g	0.3 g
Apfelpfannkuchen (Restaurant)	250	360.0 kcal	144 kcal	14.1 g	4.7 g	7.6 g
Apfelplinsen (kleine Pfannkuchen mit Äpfeln) (selbst zuber.)	200	338.0 kcal	169 kcal	20.7 g	4.2 g	7.7 g
Apfelreis überbacken (Kantine)	250	345.0 kcal	138 kcal	21.9 g	3.2 g	4.0 g
Apfelschmarrn (Kantine)	200	424.0 kcal	212 kcal	28.9 g	6.1 g	7.9 g
Apfelschnee (selbst zuber.)	250	230.0 kcal	92 kcal	19.3 g	0.9 g	0.3 g
Apfelsinensteifspeise (selbst zuber.)	200	234.0 kcal	117 kcal	15.6 g	4.5 g	3.8 g
Apfelstrudel "Wiener Art" (Kantine)	250	352.5 kcal	141 kcal	25.5 g	1.6 g	3.4 g
Apfelstrudel (selbst zuber.)	250	482.5 kcal	193 kcal	24.5 g	2.3 g	9.4 g
Apfelstrudel (Restaurant)	250	417.5 kcal	167 kcal	26.6 g	2.3 g	5.6 g
Aprikosencreme (Restaurant)	150	252.0 kcal	168 kcal	18.0 g	4.3 g	6.6 g
Aprikosencreme aus Trockenaprikosen (selbst zuber.)	150	204.0 kcal	136 kcal	17.6 g	2.6 g	5.8 g
Aprikosenkompott (selbst zuber.)	250	147.5 kcal	59 kcal	13.1 g	0.7 g	0.1 g
Aprikosenkompott (Kantine)	250	165.0 kcal	66 kcal	14.8 g	0.7 g	0.1 g
Aprikosenpulpe (Kantine)	150	156.0 kcal	104 kcal	24.6 g	0.4 g	0.1 g
Aprikosenschaum aus Trockenaprikosen (Kantine)	150	103.5 kcal	69 kcal	13.8 g	2.5 g	0.1 g
Arme Ritter (Kantine)	150	384.0 kcal	256 kcal	44.0 g	5.3 g	6.4 g
Arme Ritter (Restaurant)	150	352.5 kcal	235 kcal	34.0 g	5.9 g	8.2 g
Auflaufpudding (selbst zuber.)	250	672.5 kcal	269 kcal	20.0 g	6.2 g	18.3 g
Baba (Restaurant)	330	613.8 kcal	186 kcal	25.5 g	3.1 g	6.7 g
Backkartoffeln mit Kräuterquark (Restaurant)	200	158.0 kcal	79 kcal	13.6 g	2.8 g	1.2 g
Backobstspeise (Kantine)	250	185.0 kcal	74 kcal	17.0 g	0.5 g	0.2 g
Bananenquark (Kantine)	250	315.0 kcal	126 kcal	20.4 g	9.7 g	0.2 g
Bananenquark mit Himbeersaft (Kantine)	250	297.5 kcal	119 kcal	19.1 g	9.0 g	0.2 g
Bananenreis (Kantine)	250	312.5 kcal	125 kcal	23.4 g	2.5 g	2.1 g
Barsch in Folie gebacken (selbst zuber.)	250	317.5 kcal	127 kcal	0.3 g	19.8 g	5.1 g
Bayerische Creme (Restaurant)	200	430.0 kcal	215 kcal	13.7 g	4.4 g	15.9 g
Bierschinken gebraten (Kantine)	80	149.6 kcal	187 kcal	0.2 g	18.9 g	12.4 g
Big Mac (Restaurant)	180	378.0 kcal	210 kcal	20.1 g	10.0 g	9.9 g
Birne Helene (selbst zuber.)	300	540.0 kcal	180 kcal	19.7 g	3.0 g	9.9 g
Birne Helene (Restaurant)	300	549.0 kcal	183 kcal	18.4 g	2.0 g	11.3 g
Birnen mit Schokoladensoße (Kantine)	250	207.5 kcal	83 kcal	17.3 g	1.1 g	1.1 g
Birnenkompott (selbst zuber.)	250	162.5 kcal	65 kcal	15.8 g	0.3 g	0.2 g
Birnenkompott (Kantine)	250	192.5 kcal	77 kcal	18.7 g	0.4 g	0.2 g
Birnenkompott (Restaurant)	250	150.0 kcal	60 kcal	14.4 g	0.3 g	0.2 g
Blankett vom Kalb mit Instantbrühe (Kantine)	330	227.7 kcal	69 kcal	0.2 g	9.6 g	3.3 g
Blankett vom Kalb mit Soße (Restaurant)	330	270.6 kcal	82 kcal	1.6 g	8.0 g	4.8 g
Blaubeerkompott (selbst zuber.)	250	167.5 kcal	67 kcal	14.3 g	0.4 g	0.4 g
Blaubeerkompott (Kantine)	250	167.5 kcal	67 kcal	14.2 g	0.5 g	0.4 g
Blaubeerkompott (Restaurant)	250	242.5 kcal	97 kcal	21.5 g	0.5 g	0.5 g
Blaufelchen "Doria" (Restaurant)	200	234.0 kcal	117 kcal	2.0 g	14.9 g	5.4 g
Blutwurst frisch, erhitzt (selbst zuber.)	100	340.0 kcal	340 kcal	0.6 g	15.5 g	31.0 g
Bockwurst mit Brötchen und Senf (Restaurant)	180	554.4 kcal	308 kcal	19.5 g	13.9 g	19.5 g
Bockwurst mit Kartoffelsalat und Senf (Restaurant)	370	632.7 kcal	171 kcal	9.3 g	6.4 g	12.0 g
Bockwurst mit Senf (Restaurant)	120	414.0 kcal	345 kcal	0.6 g	17.8 g	30.5 g
Boeuf a la mode mit Soße (selbst zuber.)	350	364.0 kcal	104 kcal	2.3 g	10.0 g	6.0 g
Bratäpfel (selbst zuber.)	200	274.0 kcal	137 kcal	21.0 g	0.7 g	5.4 g
Bratäpfel (Restaurant)	200	204.0 kcal	102 kcal	17.1 g	0.3 g	3.5 g
Bratäpfel mit Vanillesoße (Kantine)	250	190.0 kcal	76 kcal	12.9 g	1.7 g	1.9 g
Brathähnchen (Kantine)	250	415.0 kcal	166 kcal	0.0 g	21.6 g	8.8 g
Brathähnchen (Restaurant)	250	420.0 kcal	168 kcal	0.4 g	20.9 g	9.3 g
Brathering (Restaurant)	200	554.0 kcal	277 kcal	4.2 g	18.5 g	20.9 g
Bratwurst (selbst zuber.)	100	282.0 kcal	282 kcal	0.3 g	12.6 g	26.0 g
Bratwurst (Kantine)	100	282.0 kcal	282 kcal	0.3 g	12.6 g	26.0 g
Bratwurst (Restaurant)	100	282.0 kcal	282 kcal	0.3 g	12.6 g	26.0 g
Bratwurst in Biersoße (selbst zuber.)	200	442.0 kcal	221 kcal	3.6 g	7.6 g	19.8 g
Bratwurst mit Brötchen und Senf (Restaurant)	180	475.2 kcal	264 kcal	17.7 g	10.6 g	16.9 g
Bratwurst mit Kartoffelsalat und Senf (Restaurant)	370	577.2 kcal	156 kcal	8.9 g	5.2 g	11.0 g
Bratwurst mit Senf (Restaurant)	120	327.6 kcal	273 kcal	0.6 g	12.3 g	24.9 g
Brisoletten (Hackfleischplätzchen) (selbst zuber.)	170	426.7 kcal	251 kcal	8.5 g	18.9 g	15.8 g
Brisoletten (Hackfleischplätzchen) (Restaurant)	210	428.4 kcal	204 kcal	11.3 g	16.7 g	10.2 g
Brombeerkompott (selbst zuber.)	250	182.5 kcal	73 kcal	14.6 g	0.8 g	0.7 g

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